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13.某蛋白质由a条肽链、b个氨基酸组成,且已知氨基酸中共有c个氧原子、d个氮原子,下列说法错误的是(  )
A.c?b?a,d≧b
B.蛋白质中游离的氨基数=d-b+a
C.蛋白质中氧原子数=c-b+a
D.蛋白质的结构多样性与a、b的空间结构有关

分析 1、组成蛋白质的氨基酸的分子式是C2H4O2NR,氨基酸脱水缩合反应过程中,脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数,形成的肽链中的氧原子数=氨基酸中的氧原子数脱去的水分子数,含有的游离的氨基或羧基数=肽链数+R基中的氨基或羧基数.
2、蛋白质分子的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关.

解答 解:A、由分析可知,一个氨基酸至少含有2个O,因此c≥2b,肽链是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的,因此b>a,每个氨基酸至少含有一个N,因此d≧b,A正确;
B、蛋白质中游离的氨基数=肽链数+R基中的氨基数,R基的氨基数=d-b,因此蛋白质中游离的氨基数=d-b+a,B正确;
C、蛋白质中的氧原子数=氨基酸中的氧原子数脱去的水分子数,b个氨基酸形成a条肽链脱去的水分子数是(b-a),蛋白质中氧原子数=c-(b-a)=c-b+a,C正确;
D、蛋白质的空间结构与肽链数、肽链的空间结构有关,与氨基酸数目有关,与氨基酸的空间结构无关,D错误.
故选:D.

点评 本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点和分子式,氨基酸的脱水缩合反应,蛋白质结构多样性的原因,旨在考查学生理解所学知识的要点,把握知识的内在联系,形成知识网络,并应用元素守恒进行推理、计算.

练习册系列答案
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1.在科学研究中常用呼吸商(RQ)表示生物用于有氧呼吸的能源物质不同和氧气供应状态的一种指标.呼吸商(RQ)=释放CO2体积或摩尔数/吸收O2体积或摩尔数.不同底物在完全氧化时的RQ不同,糖类为1;脂质分子为0.7~0.8;有机酸大于1.同种呼吸底物、不同的供氧浓度具有不同的RQ.现利用右下图所示装置,测定一定量的酵母菌在不同O2浓度下的O2吸收量和CO2释放量.锥形瓶内为酵母菌培养液.锥形瓶中央放入一小烧杯,内盛有试剂X,杯中插入一根滤纸折叠条.
(1)小烧杯内插入一根滤纸折叠条的作用是试剂X扩散到滤纸上,增加其与空气的接触面积.为确保结果的准确,需设置对照校正,则对照装置设计为培养液中不含酵母菌(培养液中含有死亡的酵母菌).如果对照组着色液发生移动,则说明外界大气压等物理因素发生了变化.
(2)实验开始时,打开活塞,调整U形管内着色液两侧平衡.
(3)若要读取消耗O2的体积,试剂X应选
用NaOH(NaOH、NaHCO3、蒸馏水);若要直接读取消耗O2和释放CO2的体积之差,试剂X应选用蒸馏水(NaOH、NaHCO3、蒸馏水).
(4)若读取的O2吸收量为D,吸收O2与释放CO2量之差为E,则呼吸商为$\frac{D-E}{D}$.
O2浓度(%)01235710152025
释放CO2(mL/h)1.000.800.600.500.480.600.720.840.961.20
吸收CO2(mL/h)0.000.100.200.300.360.500.600.700.801.00
(5)如实验结果经校正后,某底物呼吸记录数值如表.请分析回答:
当O2浓度为3%时,酵母菌的呼吸商为1.67,其数值不同于O2浓度为25%时的原因是:氧气浓度为3%时,酵母菌的呼吸方式为有氧呼吸和无氧呼吸,表中显示,从O2浓度为7%起,酵母菌只进行有氧呼吸.

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