Question

以下是蛋白质合成和分泌的过程图，请据图回答问题．

（1）蛋白质的基本组成单位是

 

，合成场所是

 

，在合成过程中，参与该过程的还有

 

、

 

、

 

细胞器．其中

 

为该过程提供能量．
（2）蛋白质在运输过程中，以形成

 

的形式输送，接近细胞膜时，以

 

方式分泌出细胞．
（3）假设该蛋白质由2条肽链组成，共形成18个肽键，每个氨基酸的相对分子质量是120，该蛋白质的分子质量是

 

，至少含有

 

个氨基和

 

个羧基．
（4）在进行实验时，我们可以利用

 

试剂，把蛋白质检测出来，在显微镜下观察到有

 

的现象．若蛋白质换成脂肪，我们可以用

 

试剂来检测使它显示出橘黄色，染色后还需用

 

洗去浮色．为什么？

 

．

Answer 1

考点：细胞器之间的协调配合,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．

解答： 解：（1）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，合成场所是核糖体，在分泌蛋白合成过程中，还有内质网和高尔基体进行加工，线粒体提供能量．
（2）蛋白质在运输过程中，形成囊泡输送，接近细胞膜时，以胞吐方式分泌出细胞，体现细胞膜的流动性．
（3）蛋白质由2条肽链组成，共形成18个肽键，则蛋白质含有20个氨基酸；每个氨基酸的相对分子质量是，该蛋白质的分子质量=氨基酸的分子量氨基酸的数目-18×水分子数目=120×20-18×18=2076，至少含有 2个氨基和2个羧基．
（4）利用双缩脲试剂检测蛋白质成紫色；苏丹Ⅲ试剂检测脂肪成橘黄色，染色后还需用酒精洗去浮色，因为酒精能溶苏丹Ⅲ． 
故答案为：
（1）氨基酸   核糖体   内质网   高尔基体   线粒体     线粒体
（2）囊泡     胞吐
（3）2076    2     2
（4）双缩脲    紫色            苏丹Ⅲ酒精    因为酒精能溶解苏丹Ⅲ

点评：本题考查分泌蛋白的合成、氨基酸的脱水缩合、蛋白质和脂肪的鉴定，意在考查学生的识图和理解能力，属于中档题．