题目内容
检测苹果中是否有还原性糖，可以选用的试剂是（ ）
| A、碘液 | B、苏丹Ⅲ染液 |
| C、双缩脲试剂 | D、斐林试剂 |
考点：检测还原糖的实验
专题：
分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
解答：
解：A、淀粉遇碘液变蓝，而淀粉是多糖，属于非还原性糖，A错误；
B、苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，呈橘黄色，B错误；
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，因而不能直接用于鉴定还原性糖，C错误；
D、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，D正确．
故选：D．
B、苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，呈橘黄色，B错误；
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，因而不能直接用于鉴定还原性糖，C错误；
D、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，D正确．
故选：D．
点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
练习册系列答案
相关题目
下列生物中属于原核生物的一组是（ ）
①蓝藻 ②酵母菌 ③草履虫 ④念珠藻
⑤水绵 ⑥青霉菌 ⑦葡萄球菌 ⑧噬菌体．
①蓝藻 ②酵母菌 ③草履虫 ④念珠藻
⑤水绵 ⑥青霉菌 ⑦葡萄球菌 ⑧噬菌体．
| A、①⑥⑦⑧ | B、①④⑦ |
| C、①②③④⑤⑥⑦⑧ | D、①④⑥ |
在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序以及将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是（ ）
①染色 ②水解 ③涂片 ④取口腔上皮细胞 ⑤观察．
①染色 ②水解 ③涂片 ④取口腔上皮细胞 ⑤观察．
| A、④①②③⑤，使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸 |
| B、④②①③⑤，使细胞中物质全部水解 |
| C、④⑤①③②，利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入细胞 |
| D、④③②①⑤，使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合 |
在肝脏细胞中，含量最多的有机化合物是（ ）
| A、水 | B、蛋白质 | C、肝糖原 | D、脂肪 |
仙人掌细胞中含量最多的化合物，第二多的化合物，最多的有机化合物分别是（ ）
| A、水 核酸 蛋白质 |
| B、蛋白质 水 蛋白质 |
| C、水 蛋白质 蛋白质 |
| D、蛋白质 核酸 脂肪 |
关于生物体中的水，下列叙述不正确的是（ ）
| A、不同物种，含水量不同 |
| B、同一物种、同一年龄的不同个体，含水量大致相同 |
| C、同一个体的不同器官，含水量不同 |
| D、同一器官的不同组织，含水量相同 |
某氨基酸分子中有2个羧基，则该分子的羧基一定不可能（ ）
| A、与氨基直接相连 |
| B、含在R基中 |
| C、与氨基相连于同一个C上 |
| D、结构式为“-COOH” |
下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验正确的是（ ）
| A、盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞 |
| B、可以用紫色洋葱鳞片叶细胞替代人口腔上皮细胞 |
| C、实验步骤为：制作装片→水解→染色→观察 |
| D、甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红 |
