花生种子含有较多的脂肪和蛋白质.萌发时能分解为氨基酸的物质是( ) A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．核酸题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

花生种子含有较多的脂肪和蛋白质，萌发时能分解为氨基酸的物质是(　　)

A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．核酸

【答案】

【解析】

试题分析：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，故A正确。脂肪的基本单位是脂肪酸和甘油，故B错误。淀粉基本单位是葡萄糖，故C错误，核酸基本单位是核苷酸，故D错误。

考点：本题考查组细胞的物质相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

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有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同，易与水结合的基团称为亲水基团（如—NH₂、—COOH、—OH）,具有大量亲水基团的蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链，脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：

（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如上图所示，容器中的自由水量甲比乙__________。

（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是__________种子。

（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量__________。

（4）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子的含水量，这是因为

a______________________________________________________。

b______________________________________________________。

（5）各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是__________。

有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如-NH₂、-COOH、-OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：

（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。容器中的自由水量甲比乙               。
（2）相同质量的）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是           种子。
（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量              。
（4）（2分）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为

                                                                           。

（5分）有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH₂、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：

（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙____________。
（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是____________种子。
（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量____________。

有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如-NH₂、-COOH、-OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：

（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。容器中的自由水量甲比乙。

（2）相同质量的）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是种子。

（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量。

（4）（2分）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为

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（5分）有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH₂、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：

（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙____________。

（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是____________种子。

（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量____________。

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