Question

如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制原理k*s*5*u是先通气进行      ，以增加酵母菌的数量，然后再     获得葡萄酒。
（2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因k*s*5*u是      。
（3）下列叙述中不正确的k*s*5*u是（     ）

A．在甲中进行搅拌k*s*5*u是为了增加氧溶量	B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
C．甲与乙放出的气体主要k*s*5*u是二氧化碳	D．揭开丙容器的盖子，将可能会有醋酸产生

(4)酒精发酵时，______℃左右k*s*5*u是酵母菌最适温度；醋酸菌最适生长温度范围k*s*5*u是______℃。
(5)果汁发酵后，k*s*5*u是否有酒精生成，可以用_____________来检验，现象k*s*5*u是____________。
(6)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：____________________________________。

Answer 1

（1）有氧呼吸 发酵 
（2）由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO₂，酒精的密度比糖水低  
（3）B
(4)20    30～35 
(5)重铬酸钾    在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
(6) C₂H₅OH+ O₂  CH₃COOH+ H₂O+能量

解析