题目内容

19．果胶酶在果汁生产中有重要的作用，为了验证其作用，设计了如下实验．
操作顺序项目烧杯
①在烧杯加入苹果泥20mL20mL
②2mL
③注入蒸馏水
④在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌10min10min
（1）将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用．
（2）取两个100mL洁净的烧杯，编号1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未写的内容填上．
（3）取出两个烧杯，同时进行过滤．观察（或比较）相同时间内滤出的果汁体积和果汁澄清度，并记录结果．
（4）实验结果的预测及结论：
如果是相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用．
（5）该实验④步骤中用玻璃棒不时搅拌的操作，其目的是使酶和反应物果胶充分地接触
（6）如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，用横坐标表示pH，纵坐标表示果汁体积（填“果汁体积”或“试管体积”），实验操作和记录是比较切实可行的．根据你对酶特性的了解，在如图中选择一个最可能是实验结果的曲线：①．

（7）果胶酶能分解细胞壁中的果胶，产物是半乳糖醛酸．

分析 探究实验满足的原则：对照原则、单一变量原则．
实验的一般步骤：①分组编号，②进行不同的处理（单一变量，设置对照），③观察记录实验结果．酶的特性主要四点：
1、酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂～～10的13次幂．
2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应．）
3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4、酶的作用条件较温和．据此解答．

解答 解：（2）比较观察相同时间内果汁的澄清度和滤出的果汁体积，如果是相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高，说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用．
（3）根据题意可知观察的现象是相同时间内滤出的果汁体积和果汁澄清度，并记录结果．
（4）该实验结果的预测及结论是相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用．
（5）用玻璃棒不时搅拌的操作的是使酶和反应物果胶充分地接触．
（6）用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示果汁体积．根据酶的作用条件较温和可得最可能是实验结果的曲线图为①．
（7）果胶酶能分解细胞壁中的果胶，产物是半乳糖醛酸．
故答案为：
（2）②注入果胶酶溶液   ③2 mL
（3）相同时间内滤出的果汁体积和果汁澄清度
（4）相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高
（5）酶和反应物果胶充分地接触   
（6）果汁体积　   ①
（7）半乳糖醛酸

点评 本题考察酶的特性、探究实验的相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识与观点的能力．

练习册系列答案
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9．菠菜根的分生区细胞不断分裂使根向远处生长，下列说法不准确的是（　　）
A．细胞分裂间期，为分裂作准备，同时由于细胞的染色体复制，染色体数目加倍
B．细胞分裂中期，染色体形态较固定、数目较清晰，是数染色体的最佳时期，此时细胞中染色体数和核DNA数目比例为1：2
C．细胞分裂前期，核膜和核仁逐渐消失，经过染色后光学显微镜下能看到排列散乱的染色体
D．细胞分裂末期，高尔基体参与细胞壁的形成，纺锤体消失，核膜、核仁重建
10．乙醇等“绿色能源“的开发备受世界关注．利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：
玉米秸秆$\stackrel{预处理、水解}{→}$糖液$\stackrel{发酵}{→}$酒精
（1）玉米秸秆预处理后，因该选用C1酶和CX酶形成纤维二糖，再使用葡萄糖苷酶使之转化为发酵所需的葡萄糖．
（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？BD（多选）
A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌 C．制作酸奶的乳酸菌 D．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物
（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为选择培养基（按功能分），培养基中的碳源为纤维素．微生物在纯化培养时常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法．
（4）发酵阶段需要的菌种是酵母菌，生产酒精时要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）．
7．在一个春暖花开的日子，某校的生物兴趣小组成员相约去公园玩；公园里，空气新鲜，草色清脆，绿柳垂帘，大家的耳边萦绕着树枝上黄鹂悦耳的欢笑声，眼眸中倒映着碧空里燕子的翩翩舞姿；最惹眼的是一大片粉红的桃花林，灿烂得如云蒸霞蔚一般，大家仔细观察了一下，发现这些桃树都是一个品种的；微风佛，总有弱不禁风的桃花飘零而下，大家纷纷捡完整的花朵，准备带回去做成标本．读完本段文字，请选出分别符合生态系统、种群、个体、器官的选项（　　）
A．公园   桃花林  一只黄鹂  绿柳
B．公园 各种青草  一只黄鹂  一朵桃花
C．公园   桃花林  一只燕子  绿柳
D．公园  一群黄鹂  一只燕子  一朵桃花
14．如图是同一种动物体内有关细胞分裂的一组图象，据图回答下列问题：

（1）各图中进行有丝分裂的是①③（用图中序列号填空）；
（2）②图所处分裂时期是减数第一次分裂中期；
（3）处于④图分裂时期的细胞的名称是次级精母细胞或（第一）极体；
（4）若该动物为雄性动物，且基因型为AaBbCc，则该动物的一个精原细胞经过减数分裂产生的精子基因型有2种（不考虑基因突变及其他变异）；
（5）具有同源染色体的细胞是①②③（用图中序列号填空）．
4．请根据如图所示“种群生长”的坐标曲线，回答下列有关问题：
（1）马缨丹是一种生活于热带地区的有毒植物，为达到观赏目的人们把它引种到夏威夷，一段时间后，马缨丹大量繁殖，对夏威夷的畜牧业造成严重威胁，图中曲线Ⅰ符合马缨丹疯狂蔓延趋势．这充分体现了达尔文自然选择学说中的生物过度繁殖的特性．
（2）自然界中种群增长曲线表现为图中的曲线Ⅱ．
（3）太湖蓝藻事件使太湖美的形象大打折扣，若此图表示太湖蓝藻增长曲线，当种群数量达到f点后，增长率为0．
（4）依据自然界“种群增长”的特点，人们在进行狩猎或海洋捕捞作业时，应把握在e点后进行，原因是e点时种群数量的增长速率最大．
11．下列有关人体免疫的叙述正确的是（　　）
①血浆中溶菌酶的杀菌作用属于人体的第一道防线；
②抗原都是外来异物；
③人体分泌的乳汁中含有某些抗体；
④吞噬细胞可参与特异性免疫；
⑤对各种病原体的特异性免疫是后天性免疫，并非人人都有； 
⑥HIV主要攻击人体的T细胞，引起自身免疫病；
⑦对移植器官的排斥主要是通过细胞免疫进行的．
A．①④⑤⑦B．①②③⑦C．③④⑤⑦D．②③⑥⑦
8．如图是细胞亚显微结构示意图．请据图回答 （[]内填序号）：
（1）该细胞中含有DNA的结构是[⑩]细胞核和[②]线粒体．
（2）此图是动物细胞，判断的依据是：有[⑤]中心体，而无细胞壁、叶绿体、液泡．
（3）若这是昆虫的飞翔肌细胞，那么该细胞中的[②]线粒体较多，因为该细胞的生理活动需要的能量多．
（4）某种毒素妨碍细胞中脂质的合成，这种毒素可能作用于[⑨]内质网．
（5）下列物质中，不在结构⑨上合成或加工的是C．
A．抗体      B．胆固醇      C．核酸     D．维生素D
（6）若将这个细胞改为高等植物的细胞示意图，则应删去的结构是[⑤]；若将这个细胞改为大肠杆菌细胞示意图，除①外，能保留的结构是[⑥]．
9．人、病毒、烟草的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次分别是（　　）
A．8、4、8和8、4、8B．5、4、4和5、4、4C．5、4、5和8、4、8D．8、4、4和5、4、4

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