题目内容
从土壤嗜碱性短小芽孢杆菌中首先分离选育到一株产生低温型碱性蛋白酶的高产菌株．该菌株具有嗜碱性强、不易染菌、生产性状稳定等特点．该菌产碱性蛋白酶能力强，每毫升发酵活力达9 000单位（28℃测定）、5 000单位（20℃测定）和18 000单位（40℃测定），在全国五种碱性蛋白酶的性能比较中，该蛋白酶在28℃下所具有酶活力高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特性．该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1～2倍，特别在常温下对血渍、奶渍等蛋白质污垢具有专一性的去污效果．
根据以上材料回答下列问题：
（1）从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用 培养基，与普通的培养基相比它的培养基的特点是 ，从物理形态上应选用 培养基．
（2）若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验中的无关变量，请列举均衡无关变量的措施（至少三条）：
① ；
② ；
③ ．
（3）在日常生活中使用加酶洗衣粉洗羊毛衫时，某人先用题目中的加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的温水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然还在，第二次用30℃的温水浸泡她的羊毛衫不见了．请问她两次浸泡效果不同的原因各是 ．
根据以上材料回答下列问题：
（1）从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用
（2）若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验中的无关变量，请列举均衡无关变量的措施（至少三条）：
①
②
③
（3）在日常生活中使用加酶洗衣粉洗羊毛衫时，某人先用题目中的加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的温水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然还在，第二次用30℃的温水浸泡她的羊毛衫不见了．请问她两次浸泡效果不同的原因各是
考点：微生物的分离和培养,脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果
专题：
分析：1、培养基的分类：按照培养基的成分来分，可分为合成培养基、天然培养基和半合成培养基三类．按照培养基的物理状态分，可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基三类．按照微生物的种类分，可分为细菌培养基、放线菌培养基、酵母菌培养基和霉菌培养基等四类．按照培养基用途分，可分为加富培养基、选择性培养基和鉴别培养基．
2、探究实验应该遵循的原则：对照原则和单一变量原则，即除自变量外，其他无关变量都有保持相同且适宜．
3、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和．
2、探究实验应该遵循的原则：对照原则和单一变量原则，即除自变量外，其他无关变量都有保持相同且适宜．
3、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和．
解答：
解：（1）从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用选择培养基；要分离出嗜碱性的微生物，所用的选择培养基的特点是pH大于7，为碱性；从物理形态上应选用固体培养基．
（2）要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验中的无关变量，均衡无关变量的措施有：①使用两种洗衣粉的量相同；②被洗涤的布料及污渍状态相同；③洗涤时所用水量及温度相同；④浸泡和洗涤的时间相同等．
（3）用加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的温水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然还在，原因是温度太高使酶的空间结构遭到破坏而失去活性而无效果；第二次用30℃的温水浸泡她的羊毛衫不见了，原因是该温度下酶有活性，而羊毛的主要成分为蛋白质，羊毛衫也被分解了．
故答案为：
（1）选择 它的pH大于7，为碱性 固体
（2）①使用两种洗衣粉的量相同
②被洗涤的布料及污渍状态相同
③洗涤时所用水量及温度相同
④浸泡和洗涤的时间相同
（3）第一次的原因是温度太高使酶的空间结构遭到破坏而失去活性而无效果；第二次的原因是酶有活性，而羊毛的主要成分为蛋白质，羊毛衫也被分解了
（2）要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验中的无关变量，均衡无关变量的措施有：①使用两种洗衣粉的量相同；②被洗涤的布料及污渍状态相同；③洗涤时所用水量及温度相同；④浸泡和洗涤的时间相同等．
（3）用加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的温水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然还在，原因是温度太高使酶的空间结构遭到破坏而失去活性而无效果；第二次用30℃的温水浸泡她的羊毛衫不见了，原因是该温度下酶有活性，而羊毛的主要成分为蛋白质，羊毛衫也被分解了．
故答案为：
（1）选择 它的pH大于7，为碱性 固体
（2）①使用两种洗衣粉的量相同
②被洗涤的布料及污渍状态相同
③洗涤时所用水量及温度相同
④浸泡和洗涤的时间相同
（3）第一次的原因是温度太高使酶的空间结构遭到破坏而失去活性而无效果；第二次的原因是酶有活性，而羊毛的主要成分为蛋白质，羊毛衫也被分解了
点评：本题考查微生物的培养和分离、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，要求考生识记培养基的类型及作用；掌握探究实验的原则，并能据此完善实验步骤；能理论联系实际，运用所学的知识合理解释生活中的生物学问题．
练习册系列答案
相关题目
下列关于人体细胞代谢场所的叙述，正确的是（ ）
| A、乳酸产生的场所是线粒体 |
| B、雌性激素合成的场所是内质网 |
| C、血红蛋白合成的场所是高尔基体 |
| D、淀粉合成的场所是叶绿体 |
某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂．相关分析正确的是（ ）
| A、酵母细胞没有充分活化 |
| B、海藻酸钠溶液浓度偏低 |
| C、CaCl2溶液浓度过大 |
| D、在CaCl2溶液中浸泡时间过短 |
为使加酶洗衣粉的去污效果更好，下列方法正确的是（ ）
| A、先用冷水浸泡，再在温水中清洗 |
| B、先用开水浸泡，再在温水中清洗 |
| C、先用温水浸泡，再在温水中清洗 |
| D、先用冷水浸泡，再在冷水中清洗 |
下列不能影响加酶洗衣粉活性的是（ ）
| A、温度 | B、酸碱度 |
| C、表面活性剂 | D、水的用量 |
