题目内容
在果醋制作过程中,下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )
A.榨汁机用沸水进行清洗并晾干
B.发酵瓶用温水清洗,再用75%的酒精擦拭并晾干
C.葡萄先去除枝梗,再冲洗多次
D.每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将盖完全揭开
C
葡萄应先冲洗,使杂菌减少,再去除枝梗?若先去除枝梗,会使大量杂菌入侵葡萄内部,给消毒带来困难?
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右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 （ ）
| A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 |
| B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①~④所需的最适温度基本相同 |
