题目内容

实验研究pH对酶活性的影响,准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管,每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块,试管均置于25℃室温条件下,将各试管蛋白块消失的时间记录于下表:

(1)酶活性最强时的pH是________。

(2)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是________。

(3)请以二种方法改进实验,使实验在更短的时间内完成。

(4)在人体消化道中,能分泌本实验中酶的部位是________。

(5)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用,还应对实验进行什么设计?

答案:
解析:

(1)2;(2)酶活性越大,蛋白质分解越快,蛋白块消失的时间越短;

(3)方法一:将温度由25℃提高至大约37℃,方法二:将蛋白块处理得更小,这相当于消化道内的物理性消化;(4)胃;(5)另增加一个试管,放入等量的蛋白块,并将pH调得适当,但不加酶溶液


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