Question

7．下表是关于物质检测的内容，其中正确的是（　　）

选项	待检测的物质	使用试剂	呈现颜色
A	西瓜汁中的还原糖	斐林试剂	砖红色沉淀
B	花生子叶	苏丹Ⅲ染液	黄色
C	DNA	健那绿染液	蓝绿色
D	酒精	重铬酸钾（酸性条件下）	灰绿色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）酵母菌的无氧呼吸产物是二氧化碳和酒精，酒精能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变成灰绿色．

解答 解：A、西瓜汁为红色，和斐林试剂反应后难以观察到砖红色沉淀，不能用作检测还原糖的材料，A错误；
B、花生子叶的脂肪颗粒用苏丹Ⅲ染液鉴定呈橘黄色，B错误；
C、健那绿是专一性线粒体的活细胞染料，可使线粒体呈现蓝绿色；检测DNA可用甲基绿染液进行染色，呈绿色，C错误；
D、在酸性条件下，重铬酸钾溶液与酒精反应呈现灰绿色，D正确．
故选：D．

点评 本题考查细胞内物质鉴定的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点综合运用所学知识分析问题的能力，具备设计简单生物学实验的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力．