题目内容
下表的有关分析错误的是（ ）
| 溶液 | 溶质的元素组成 | 检测试剂 | 颜色反应 | 溶质的基本单位 |
| 甲 | C、H、O | ① | 砖红色 | 葡萄糖 |
| 乙 | C、H、O、N等 | 双缩脲试剂 | ② | ③ |
| A、甲可能是麦芽糖溶液 |
| B、①是斐林试剂，使用时需水浴加热 |
| C、乙液可能是一种酶溶液 |
| D、②是紫色，③是HIV病毒的遗传物质 |
考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验
专题：
分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
甲只含有CHO，并且有砖红色产生，基本单位是葡萄糖，说明甲是还原糖（葡萄糖、麦芽糖和乳糖），①是斐林试剂；
乙是利用双缩脲试剂鉴定，乙是蛋白质，产生紫色反应，基本组成单位是氨基酸．
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
甲只含有CHO，并且有砖红色产生，基本单位是葡萄糖，说明甲是还原糖（葡萄糖、麦芽糖和乳糖），①是斐林试剂；
乙是利用双缩脲试剂鉴定，乙是蛋白质，产生紫色反应，基本组成单位是氨基酸．
解答：
A、斐林试剂用于鉴定还原性糖，还原糖包括葡萄糖、麦芽糖和乳糖，其中麦芽糖是两个葡萄糖分子脱水缩合而成的二糖，A正确；
B、斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下出现砖红色沉淀，B正确；
C、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，可与蛋白质发生紫色反应，C正确；
D、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不是遗传物质，D错误．
故选：D．
B、斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下出现砖红色沉淀，B正确；
C、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，可与蛋白质发生紫色反应，C正确；
D、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不是遗传物质，D错误．
故选：D．
点评：本题考查生物组织中还原糖和蛋白质的鉴定实验，意在考查考生的识记能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．
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开心蛙状元测试卷系列答案
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