题目内容
请回答下列关于微生物培养和利用的相关问题：
（1）制作果酒利用的微生物是 。在制作果酒过程中，变酸的酒的表面观察到的菌膜是由 大量繁殖而形成的，这种菌可在缺少糖源时，将乙醇变为 ，然后变为醋酸。
（2）在制作腐乳过程中，在腐乳表面往往会有一层致密的皮，这层皮实际上由微生物的 形成的，对人体无害；加盐腌制，盐可以析出豆腐中的水分，同时，盐能 。
（3）防止杂菌入侵，获得纯净的培养物是研究和应用微生物的前提。在无菌技术中，操作者用酒精擦拭双手属于 ，对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌，其中，培养基只能用 灭菌。
（4）若要对某种微生物进行纯化，最常用的方法是 。
练习册系列答案
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2．如图A为两个渗透装置，溶液a、b为不等浓度的同种溶液，且a溶液浓度＜b溶液浓度，c为清水，图B为显微镜下观察到的某植物表皮细胞，下列叙述错误的是（ ）
| A． | 图A中装置2的液面一段时间后会高于装置1的液面 | |
| B． | 若图B所示为某农作物根毛细胞，此时应及时灌溉 | |
| C． | 图B中的5、4、6相当于图A中的2 | |
| D． | 图B中的6与7都具有流动性 |
18．李斯特氏菌的致死食源性细菌会在人类的细胞之间快速传递，使人患脑膜炎．其原因是该菌的一种InIC的蛋白可通过阻碍人类细胞中的Tuba蛋白的活性，使细胞膜更易变形而有利于细菌的转移．下列叙述不正确的（ ）
| A． | 李斯特氏菌的遗传物质是DNA，其主要载体是染色体 | |
| B． | 该菌使人类细胞发生变形，说明细胞膜具有一定的流动性 | |
| C． | 该菌进入人体细胞的方式是需要消耗能量的胞吞作用 | |
| D． | Tuba蛋白和InIC蛋白的合成均需要在核糖体上进行，且消耗ATP |