Question

3．在某细胞中存在反应：葡萄糖+果糖$\stackrel{酶}{→}$蔗糖．下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 葡萄糖和果糖都是不能水解的糖
• B． 催化该反应的酶也能催化蔗糖的水解
• C． 组成果糖、蔗糖和酶的元素均只为C、H、O
• D． 该反应为放能反应

Answer 1

分析 糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质．常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等．植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖．植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原．淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质．构成多糖的基本单位是葡萄糖．
蛋白质的元素组成：主要为C、H、O、N，也含有少量P、S．

解答 解：A、葡萄糖和果糖都是单糖，是不能水解的还原糖，A正确；
B、酶具有专一性，催化该反应的酶不能催化蔗糖的水解，B错误；
C、糖类的元素组成只有C、H、O，大部分酶为蛋白质，蛋白质主要有C、H、O、N组成，C错误；
D、该反应的进行需要消耗能量，为吸能反应，D错误．
故选：A．

点评 本题考查了糖类的种类、元素组成以及功能等相关知识，考生要能够明确单糖不能再被水解；识记酶的化学本质以及相关化合物的元素组成；明确酶的催化作用具有专一性等．