Question

请回答与酵母菌有关的问题：

(1)在基因工程中酵母菌常作为________。酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是________。

(2)从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在________条件下进行培养。

(3)在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封的情况下发现酒中酸味过重，最可能的原因是________________________________________________________________________。

(4)如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性(忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响)。

①请填写下表：

红色液滴移动情况	结论
Ⅰ.向________移动	进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸
Ⅱ.不移动

②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？______________________________________________________________________。

并预测实验现象：__________________________________________________。

 

Answer 1

(1)受体细胞 基因突变

(2)无光、无氧

(3)培养液或菌种混有在发酵过程产生酸性物质的微生物(杂菌)

(4)①Ⅰ.左 Ⅱ.只进行无氧呼吸

②将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同 液滴不移动

【解析】(1)酵母菌繁殖快、遗传物质相对较少，在基因工程中常作为受体细胞。酵母菌属于真核生物，真核生物的变异类型有基因突变、染色体变异和基因重组，T2噬菌体属于病毒，病毒的可遗传变异只有基因突变，故酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是基因突变。(2)醋酸菌属于好氧菌，蓝藻属于自养型生物，因此在无光、无氧条件下进行培养混合菌，酵母菌、蓝藻均不能生存。即可分离出酵母菌。(3)在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封的情况下如发现酒中存在酸味，最可能的原因是培养液或菌种混有的其他杂菌在发酵过程产生了乳酸等酸性物质。(4)①图中的NaOH溶液可以吸收酵母菌呼吸作用释放的CO2，当酵母菌只进行有氧呼吸时，消耗容器内的O2，红色液滴向左移动；当酵母菌只进行无氧呼吸时，不消耗容器内的O2，红色液滴不移动；酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸时，红色液滴向左移动。②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同，当液滴不移动，说明酵母菌只进行有氧呼吸；当液滴向右移动时，说明酵母菌只进行无氧呼吸或者同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。