Question

13．燕窝是中国人的传统保健品，近年来被传为珍稀滋补品的“血燕”更是价格高昂．但浙江曾在某次抽查时发现，主要产自马来西亚的3万余盏血燕亚硝酸盐最高超标350多倍．以下说法错误的是（　　）

• A． “血燕”中的亚硝酸盐在人体内主要以“过客”的形式随尿排出
• B． “血燕”中的亚硝酸盐含量越多与对氨基苯磺酸及N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液反应产生的玫瑰红颜色越深
• C． 检测“血燕”中亚硝酸盐的含量需将“血燕”制成样品处理液
• D． “血燕”中的亚硝酸盐是一种强致癌物

Answer 1

分析 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应生成重氮盐，重氮盐与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料．
亚硝酸盐一般无致癌作用，但由亚硝酸盐转变成的亚硝胺具有致癌作用．

解答 解：A、“血燕”中的亚硝酸盐在人体内主要以“过客”的形式随尿排出，A正确；
B、“血燕”中的亚硝酸盐含量越多与对氨基苯磺酸及N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液反应产生的玫瑰红颜色越深，B正确；
C、检测“血燕”中亚硝酸盐的含量需将“血燕”制成样品处理液，C正确；
D、“血燕”中的亚硝酸盐一般无致癌作用，但在一定条件下会转化为致癌物质，D错误．
故选：D．

点评 本题考查亚硝酸盐的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．