Question

5．据下表推测，溶液呈蓝色的是（　　）

试管 编号	实验温度 （℃）	0.1%的淀粉溶液 （2mL）	2%淀粉酶溶液 （1ml）	10分钟后加碘液 （2滴）
A	37	+	-	+
B	37	-	+	+
C	37	+	+	+
D	100	+	+	+

注：“+”加入该物质，“-”未加入该物质．

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 淀粉遇碘液呈现蓝色反应，唾液淀粉酶可将淀粉水解为葡萄糖；酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有专一性、高效性和作用条件比较温和等特点．

解答 解：A、A中无酶，淀粉未水解，遇碘呈蓝色，A正确；
B、B中无淀粉，故遇碘不呈蓝色，B错误；
C、C中有淀粉酶，且温度适宜，故将淀粉水解为葡萄糖，不变蓝，C错误；
D、D中有淀粉酶，但温度过高而变性失活，故淀粉不能水解，遇碘呈蓝色，D正确．
故选：AD．

点评 本题主要考查酶的特性以及淀粉的检测方法，意在考查学生的理解和应用能力，难度不大．