Question

18．已知某多肽链的分子式可数学成C_aH_bO_xN_yS₅，且该多肽内R基均不含O和N元素．下列叙述不正确的是（　　）

• A． 碳元素存在该多肽链的R基中，且不参与肽键的形成
• B． 该多肽链的分子式中，y与x的关系式可表示为y+1=x
• C． 该多肽为y肽，形成过程中需要肽酶的催化
• D． 该多肽链彻底水解时，消耗的水分子数为x-2

Answer 1

分析 蛋白质合成过程中相关计算公式：
①脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=水解需水数
②氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数
③羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数
④蛋白质相对分子质量=各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18×脱水数
⑤N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N的总数
⑥O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O的总数-脱水数
⑦H原子数=各氨基酸中H的总数-2×脱水数

解答 解：A、碳元素除了存在与该多肽链的R基中，在氨基酸中还有中心碳原子，并且碳元素还参与肽键的形成，A错误；
B、由于该多肽内R基均不含O和N元素，因此多肽合成过程中脱去（y-1）分子的水，则多肽中的氧原子数+脱去的水分子数=氮原子数的两倍，该多肽链的分子式中，y与x的关系式可表示为y+1=x，B正确；
C、由于R基中不含N原子，因此氮原子的数目就是氨基酸数，因此该多肽为y肽，形成过程中需要肽酶的催化，C正确；
D、该多肽链彻底水解时，消耗的水分子数为y-1，又由于y+1=x，因此消耗的水分子数可以表示为x-2，D正确．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，首先要求考生掌握氨基酸的结构通式及特点，明确该多肽内R基均不含O和N元素，根据其中N原子数目判断组成该多肽的氨基酸数目．