题目内容
下列是蛋白质分子的有关计算公式，不正确的是（ ）
| A、蛋白质分子中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数 |
| B、蛋白质分子中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数 |
| C、蛋白质分子中N原子数=肽链数+肽键数+R基中N原子数=各氨基酸中N原子的总数 |
| D、蛋白质分子中O原子数=肽链数+肽键数+R基中O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱水数 |
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
专题：
分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．
解答：
解：A、由于一个肽链中至少有一个游离的氨基，在肽链内部的R基中可能也有氨基，所以蛋白质分子中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数，A正确；
B、由于一个肽链中至少有一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有羧基，所以蛋白质分子中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数，B正确；
C、由于氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，同时失去水分子，而N原子数没有变化，所以蛋白质分子中N原子数=肽链数+肽键数+R基中N原子数=各氨基酸中N原子的总数，C正确；
D、由于氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，同时失去水分子，失去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．又一个肽链中至少有一个游离的羧基，因此，蛋白质分子中O原子数=肽链数×2+肽键数+R基中O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱水数，D错误．
故选：D．
B、由于一个肽链中至少有一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有羧基，所以蛋白质分子中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数，B正确；
C、由于氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，同时失去水分子，而N原子数没有变化，所以蛋白质分子中N原子数=肽链数+肽键数+R基中N原子数=各氨基酸中N原子的总数，C正确；
D、由于氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，同时失去水分子，失去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．又一个肽链中至少有一个游离的羧基，因此，蛋白质分子中O原子数=肽链数×2+肽键数+R基中O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱水数，D错误．
故选：D．
点评：本题考查蛋白质结构及脱水缩合的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
练习册系列答案
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