题目内容
11．现有三支试管A、B、C，先向A、C试管内各加入2mL可溶性淀粉溶液，向B试管内加入2mL蔗糖溶液，再按下图所示步骤操作，最后分别用斐林试剂检验．下列有关说法不正确的是（ ）
| A． | A和B试管对照，说明酶具有高效性 | |
| B． | A和C试管对照，说明酶的活性受温度的影响 | |
| C． | A试管内出现砖红色沉淀 | |
| D． | B、C试管内不出现砖红色沉淀 |
分析 分析题图和题干信息可知，该实验的自变量是底物不同和温度不同，实验的因变量是加入菲林试剂后呈现的颜色反应，实验的目的是探究酶的专一性和温度对酶活性的影响．
解答 解：A、A与B试管对照，实验的自变量是底物不同，该实验是验证酶作用的专一性，A错误；
B、A与C对照，自变量的温度不同，该实验可以证明温度对酶活性的影响，B正确；
C、由于淀粉酶催化淀粉水解形成还原糖，因此加入斐林试剂后会出现砖红色沉淀，C正确；
D、C试管加热煮沸过程中淀粉酶失去活性，淀粉不水解，因此不会出现砖红色沉淀，D正确．
故选：A．
点评 本题的知识点是酶的专一性和温度对酶活性的影响，分析题干和题图明确实验的自变量和因变量是解题的关键．
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