题目内容
如图是酵母菌发酵实验示意图，其中X、Y、Z分别代表（ ）
A．石蜡油、CO2、蓝色 B．石蜡油、O2、黄色
C．菜油、O2、蓝色 D．菜油、CO2、黄色
【答案】
D
【解析】
试题分析：
酵母菌发酵的无氧环境不能用石蜡油，应该用菜油密封；BTB（溴麝香草酚蓝）试剂遇到碱性溶液会变成蓝色，遇到酸性溶液会变成绿色，最后变成黄色。BTB试剂用于鉴定二氧化碳的生产，先变成绿色，最后变成黄色。
考点：酵母菌发酵实验。
点评：本题比较简单，意在考查学生的识记和理解能力。
练习册系列答案
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如图是酵母菌发酵实验示意图，其中X、Y、Z分别代表（ ）
| A．石蜡油、CO2、蓝色 | B．石蜡油、O2、黄色 |
| C．菜油、O2、蓝色 | D．菜油、CO2、黄色 |
如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据(单位：mL)。
| | 第1分钟 | 第2分钟 | 第3分钟 | 第4分钟 | 第5分钟 |
| 4℃ | 0 | 0 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
| 10℃ | 0.2 | 1.0 | 1.9 | 3.1 | 4.0 |
| 20℃ | 0.4 | 1.3 | 2.2 | 3.3 | 4.5 |
| 35℃ | 0.7 | 1.2 | 2.8 | 4.4 | 5.0 |
| 55℃ | 0 | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 |
（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是__________________________________。
（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的________的量，20℃时它产生的平均速率是________ mL/min。
（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是________，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量________(多或少)，可能的原因是__________________________。
