题目内容
下表为某学校生物实验兴趣小组所进行的《探究影响酶活性的因素》的实验设计方案，表格中给出了操作步骤和实验结果．对下面实验结果的解释，你认为合理的是（ ）
| 步骤 | 操作 | 1号试管 | 2号试管 | 3号试管 |
| 1 | 加2%淀粉液 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 2 | 加稀释唾液 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 3 | 保温5min | 37℃ | 100℃ | 0℃ |
| 4 | 滴碘液 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
| 5 | 记录结果 | 淡黄色 | 淡黄色 | 淡黄色 |
| A、唾液淀粉酶在37℃时活性最高 |
| B、温度对酶活性影响不明显 |
| C、碘液对淀粉的显色反应不明显 |
| D、保温前酶已催化淀粉水解 |
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．
解答：
解：A、通过表格数据，不能得出唾液淀粉酶的最适温度，A错误；
B、三个不同温度条件下结果一样，说明保温前酶已催化淀粉水解，无法得出温度对酶活性的影响，B错误；
C、淀粉分解完全后遇碘液不会变色，C错误；
D、三个不同温度条件下结果一样，说明保温前酶已催化淀粉水解，D正确．
故选：D．
B、三个不同温度条件下结果一样，说明保温前酶已催化淀粉水解，无法得出温度对酶活性的影响，B错误；
C、淀粉分解完全后遇碘液不会变色，C错误；
D、三个不同温度条件下结果一样，说明保温前酶已催化淀粉水解，D正确．
故选：D．
点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．
练习册系列答案
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