Question

有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是

1. A.
   膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出
2. B.
   亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用
3. C.
   亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质
4. D.
   亚硝酸盐可以转化为硝酸盐，硝酸盐是致癌物质

Answer 1

C
试题分析：膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出，只有在特定的条件下才会转变成致癌物——亚硝胺，亚硝胺具有致癌，同时对动物具有致畸和致突变作用。
考点：考查亚硝酸盐对人体健康的影响。
点评：难度较小，理解亚硝酸盐对人体健康的影响。