Question

【题目】C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干)以及活细胞中的含量(%) 如下表，请分析回答下列问题：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米细胞(干)	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人细胞(干)	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活细胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活细胞中的含量明显比人细胞(干)多的是氧元素和氢元素，发生差异的原因是活细胞中含量最多的化合物是_________。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于________中。

（2）由表中数据可以看出在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中______较多，此类化合物由____________(元素)组成。

（3）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响细胞的代谢。

①大豆收获后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的________水。如果大豆细胞内的水分过多，会使细胞的__________________作用加强。

②从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结合水的比值越________，则细胞的代谢越强。

③浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1 kg的黄豆能长出5 kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量______________，种类______________。

④水的生理作用：_______________________； ____________。（答出2点）

Answer 1

【答案】水 蛋白质 糖类 C、H、O 自由 呼吸 大 减少 增多 构成细胞内某些复杂化合物 维持生物体的生命活动

【解析】

组成细胞的元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。根据含量高低分为大量元素和微量元素两大类。

组成细胞的水分根据存在形式分为自由水和结合水两类，自由水可以作为溶剂、运输营养物质和代谢废物、参与化学反应等。结合水是细胞结构的重要组成成分。自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。

（1）活细胞中水含量比较高，故在细胞鲜重中氧元素和氢元素含量较高。细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，故C、O在人体细胞干物质中主要存在于蛋白质中。

（2）玉米细胞中糖类物质含量较多，糖类的组成元素是C、H、O，故氧在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)的元素是氧。

（3）①大豆收获后，要进行晾晒除去自由水才能入仓储存。如果大豆细胞内的水分过多，会使细胞的呼吸作用加强，有机物损耗较多，且呼吸作用释放大量的能量，会导致粮食发霉。

②从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结合水的比值越高，则细胞的代谢越强。

③黄豆长成黄豆芽的过程中，黄豆进行呼吸作用消耗有机物，故黄豆细胞中有机物含量会下降，大分子变成小分子，有机物种类会变多。

④水的生理作用有构成细胞内某些复杂化合物；维持生物体的生命活动等。