Question

13．图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的唾液淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖产生量随温度变化的情况．下列说法不正确的是（　　）

• A． T₀表示淀粉酶催化该反应的最适温度
• B． 图甲中，T_a、T_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响却有本质的区别
• C． 图乙中，T_b至Tc的曲线表明随温度升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高
• D． 图乙中A点对应的温度为T₀

Answer 1

分析 分析题图：
图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，T_a～T₀时，随着温度的升高，酶活性逐渐增强；T₀时，酶活性最高，为淀粉酶的最适温度；T₀～T_b时，随着温度的升高，酶活性逐渐降低，直至失活；
图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点对应的温度为最适温度T₀，T_b～T_c曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活．

解答 解：A、T₀时，淀粉酶的活性最高，所以T₀为淀粉酶的最适温度，A正确；
B、T_a时淀粉酶催化效率极低，原因是低温酶的活性受到抑制；T_b时淀粉酶催化效率极低，原因是高温使酶变性活性，可见两者对酶的影响有本质的区别，B正确；
C、图乙中T_b～T_c曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活，C错误；
D、图乙中的A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点可能对应的温度最适宜、为T₀，D正确．
故选：C．

点评 本题以曲线图为载体，考查影响酶活性的因素，意在考查考生分析曲线图提取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力．