题目内容

蛋白质分子不仅有复杂的化学结构,还有复杂的空间结构,只有这样才能表现出蛋白质的生物活性。淀粉酶遇高温会失去活性,这是由于高温破坏了酶的( )

A. 氨基酸 B. 肽键 C. 肽链 D. 空间结构

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