Question

11．下列属于酶的特性的是（　　）
①酶具有催化高效性；   
②酶在最适温度和最适pH值下活性最强；
③一种酶可以催化多种化学反应；   
④酶在过酸、过碱或高温下依然具有活性．

• A． ①③
• B． ①②
• C． ②③
• D． ③④

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：
高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍：
专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应：
酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：①酶与无机催化剂相比，酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍，体现出酶具有催化高效性，酶催化的高效性是酶的特性之一，①正确；
②酶在最适温度和最适pH值下活性最强，体现出酶的催化作用所需的条件较温和，酶的催化作用条件较温和是酶的特性之一，②正确；
③每一种酶只能催化一种或者一类化学反应，体现出酶的专一性，酶的专一性是酶的特性之一，一种酶不可以催化多种化学反应，③错误；
④酶在过酸、过碱或高温的条件下会失活，体现出酶的催化作用所需的条件较温和，酶的催化作用所需的条件较温和是酶的特性之一，酶在过酸、过碱或高温下会失去活性，④错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的知识，考生对酶的本质和特性的识记和理解是解题的关键．