题目内容

双缩脲试剂可以鉴定蛋白质,是由于蛋白质有(  )
A、肽键B、氨基酸C、羧基D、氨基
考点:检测蛋白质的实验
专题:
分析:双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的水溶液,双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01g/mL的水溶液.在使用双缩脲试剂时候,必须是先加0.1 g/mL氢氧化钠溶液,再加0.01 g/mL硫酸铜的水溶液.
解答: 解:双缩脲是两个分子脲经180℃左右加热,放出一个分子氨后得到的产物.在强碱性溶液中,双缩脲与CuSO4形成紫色络合物,称为双缩脲反应.凡具有两个酰胺基或两个直接连接的肽键,或能过一个中间碳原子相连的肽键,这类化合物都有双缩脲反应.氨基酸、羧基和氨基都不含肽键,不能使双缩脲试剂出现紫色反应.
故选:A.
点评:本题考查有机物鉴定的相关知识,意在考查学生的识记能力和判断能力,运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力.
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