Question

2013年上半年全国各地煤矿曾发生几起矿难，都有部分矿工被困坑道内，事故发生后，政府都以最快速度进行救援，打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。?

(1)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是 ；被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水，它对维持细胞内外渗透压非常重要，这说明无机盐的生理作用是 。?

(2)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 ，在神经兴奋的传导中起重要作用的元素是 。?

(3)水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和 两种，其中自由水的生理作用有① ，② ，③ ，④ 。

(4)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉？

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Answer 1

(1)构成细胞内某些复杂化合物 维持生物体的生命活动

(2)K、Ca、P、Mg K、Na

(3)结合水 ①是细胞内的良好溶剂 ②参与多种生物化学反应 ③运送营养物质和代谢废物 ④为细胞生存提供液体环境

(4)滴加碘液，观察其是否变蓝，若变蓝，则说明其含有淀粉

【解析】

试题分析：

（1）无机盐的作用是能构成细胞内某些复杂化合物又能够维持细胞的生命活动进而维持生物体的生命活动

（2）组成细胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，所以题中大量元素有K、Ca、P、Mg；神经兴奋传到的实质就是K、Na离子在细胞膜内外的浓度变化

（3）水在人体细胞中以自由水和结合水的形式存在；而自由水的作用：①是细胞内的良好溶剂 ②参与多种生物化学反应 ③运送营养物质和代谢废物 ④为细胞生存提供液体环境。

（4）淀粉的鉴定利用与碘液的颜色反应，观察其是否变蓝，若变蓝，则说明其含有淀粉

考点：本题考查组成细胞的元素、无机物和淀粉的鉴定的内容，意在考查考生对所学知识的理解和掌握以及运用。