Question

【题目】以下不属于发酵的是（　　）

A. 利用需氧型青霉菌生产青霉素B. 缺氧时人的组织细胞产生乳酸

C. 利用酵母菌的无氧呼吸获得酒D. 利用乳酸菌制作泡菜

Answer 1

【答案】B

【解析】

据题文和选项的描述可知：该题考查学生对发酵的内涵、无氧呼吸等相关知识的识记和理解能力。

发酵是指在生产实际中，人们通过微生物的培养，生产各种代谢产物的过程。可见，利用需氧型青霉菌生产青霉素、利用酵母菌的无氧呼吸获得酒和利用乳酸菌制作泡菜，都属于发酵，而缺氧时人的组织细胞产生乳酸的过程则不属于发酵，A、C、D均错误，B正确。