Question

下表是某蛋白质混合液中的不同蛋白质从开始析出到完全析出所需要的蛋白质混合液中的硫酸铵浓度范围．下列分析错误的是（　　）

蛋白质混合液中的硫酸铵浓度（%）	析出的蛋白质
15～20	甲蛋白
23～30	乙蛋白
25～35	丙蛋白
38～40	丁蛋白

• A、蛋白质在析出过程中，空间结构没有改变
• B、硫酸铵浓度为30%时，甲蛋白、乙蛋白将从蛋白质混合液中析出
• C、硫酸铵浓度为20%时，可从蛋白质混合液中分离出甲蛋白
• D、混在析出蛋白质中的硫酸铵可用透析法除去

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：分析表格：
1、蛋白质混合液中硫酸铵浓度15～20%，只析出甲蛋白；
2、蛋白质混合液中硫酸铵浓度23～30%，同时析出乙蛋白和丙蛋白；
3、蛋白质混合液中硫酸铵浓度25～35%，同时析出乙蛋白和丙蛋白；
4、蛋白质混合液中硫酸铵浓度31～35%，只析出丙蛋白；
5、蛋白质混合液中硫酸铵浓度38～40%，只析出丁蛋白．

解答： 解：A、不同浓度的硫酸铵只能使蛋白质析出，但不会改变蛋白质的空间结构，A正确；
B、硫酸铵浓度为30%时，乙蛋白、丙蛋白将从蛋白质混合液中析出，B错误；
C、由于蛋白质混合液中的硫酸铵浓度在15～20%时，只析出甲蛋白，所以硫酸铵浓度为20%时，可从蛋白质混合液中分离出甲蛋白，C正确；
D、由于硫酸铵在溶液中呈离子状态，而蛋白质是大分子物质，所以混在析出蛋白质中的硫酸铵可用透析法除去，D正确．
故选：B．

点评：本题考查了从表格中获取解题信息的能力，考生必需具有一定的表格文字的转换能力，才能顺利解答该题，难度适中．