Question

如果在还原糖鉴定实验中，实验现象出现黑色沉淀，下列不可能的原因是

1. A.
   加热时间过长
2. B.
   用试管直接在酒精灯火焰上加热
3. C.
   取双缩脲试剂A液时误取成了斐林试剂甲液
4. D.
   水浴加热水温过高

Answer 1

C
试题分析: 纵观整个实验过程，影响现象的因素有： ①加热时间：本实验从化学角度上看，属于定性实验。因组织样液中还原糖的含量无法确定，从而导致斐林试剂的量无法控制，加热太久会出现副反应，因此出现砖红色（大约15s）实验便应结束。 ②实验温度：不能超过80℃，理想的温度范围为50℃~70℃，且应水浴热。 ③组织细胞中的色素，质体色素如叶绿素、胡萝卜素、叶黄素它们不溶于水而溶于有机溶剂，液泡色素溶于水，如花色素苷，它是酚类化合物，其颜色的变化受PH值的影响，在碱性条件下呈蓝色，实验中NaOH为强碱性化合物，生成的Cu(OH)2也呈碱性产生了新的物质，Cu(OH)2
在溶液中对热不稳定，温度超出80℃便脱水生成黑褐色的CuO。
考点: 鉴定糖类、脂肪和蛋白质实验。