Question

关于酶的性质，下列叙述中错误的是（  ）

A．酶是活细胞产生的一类特殊的有机物，大多数为蛋白质，少数为RNA

B．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力

C．淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖

D．酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响

Answer 1

B

解析试题分析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA故A正确；（1）酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和。影响酶活性的条件：温度、pH和底物浓度等。一种酶只能催化一种或一类底物，酶的催化效率很高，但酶的活性要受到温度、酸碱度的影响，故C、D正确；酶根据作用的场所不同，分为胞外酶和胞内酶，例如:唾液淀粉酶、肠肽酶、胃蛋白酶等是胞外酶，参与细胞呼吸的各种酶是胞内酶，故D错误。
考点：本题主要考查酶的概念以及酶的主要特性，能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。