题目内容

7．水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢．试回答下列问题：
（1）下表是几种不同生物体中水的含量：由此表得到的结论是不同生物体内含水量不同．
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等动物
水的含量（%） 97 80～85 78 65 90 60～80
（2）种子在入仓之前需晾晒，所去除的水分主要是细胞中的自由水．
（3）将干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发，这说明自由水与细胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺盛．
（4）新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，这是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分，而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为自由水．

分析 生物体的一切生命活动离不开水，不同生物体、同一生物体的不同器官、细胞的含水量不同；细胞内水的存在形式是结合水和自由水，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然．

解答 解：（1）分析表格数据可知，不同生物的含水量不同．
（2）晒干种子过程中丢失的水主要是自由水．
（3）自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，自由水与结合水的比值越小，细胞代谢活动越弱，因此干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发．
（4）水与蛋白质结合在一起的水是结合水；结合水是生物体结构的重要组成成分；臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为自由水．
故答案为：
（1）不同生物体内含水量不同      
（2）自由
（3）自由水与细胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺盛    
（4）结合水 组成成分 自由水

点评 本题旨在考查学生理解水的存在形式和作用，并应用相关知识进行推理、获取结论及解释生活问题的能力．

练习册系列答案
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