Question

5．胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分．外分泌腺分泌胰液（含有胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多种酶，能够消化分解蛋白质、脂肪和多糖）；内分泌腺（即胰岛）与血糖调节有关．回答下列问题：
（1）从结构上看，外分泌腺和内分泌腺的主要区别在于是否具有导管；有人试图从磨碎的狗的胰腺中直接提取胰岛素，你认为他不能（“能”或“不能”）成功．
（2）已知胰淀粉酶的抑制剂有竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂两种，非竞争性抑制剂通常与酶活性部位以外的基团结合使酶活性下降，则增加底物浓度不能（填“不能”或“能够”）解除这种抑制．
（3）在测定某种酶催化作用最适pH时，需在一定pH范围内设置pH梯度，分别测定酶活性，若测得数据出现峰值，则其对应的pH即为其最适pH．

Answer 1

分析 人体内有许多腺体，其中有些腺体没有导管，它们的分泌物直接进入腺体内的毛细血管，并随着血液循环输送到全身各处，这类腺体叫做内分泌腺．如垂体、甲状腺、胸腺、胰岛、肾上腺、性腺（睾丸和卵巢）等．有些腺体如汗腺、唾液腺、肝脏等，它们的分泌物可以通过导管排出去，这类腺体叫做外分泌腺．

解答 解：（1）有些腺体没有导管，分泌物直接进入毛细血管，随血液运输到全身各处，这些腺体为内分泌腺；有些腺体分泌物通过导管排出，属于外分泌腺．胰腺分泌蛋白酶，胰岛素的本质是蛋白质．利用磨碎的方法使胰岛素与胰 蛋白酶相遇，从而蛋白质被水解，因此得不到胰岛素．
（2）增加底物浓度不能解决酶活性下降的问题．
（3）在测定某种酶催化作用最适pH时，需在一定pH范围内设置pH梯度，分别测定酶活性，若测得数据出现峰值，则其对应的pH即为其最适pH．
故答案为：
（1）导管    不能
（2）不能
（3）pH梯度（系列pH）   峰值（最大值）

点评 本题考查体液调节、酶的特性等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．