Question

（2015秋•江苏校级期中）根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%．现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验．

（1）实验目的

鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准．

（2）实验原理

蛋白质与 试剂发生作用，产生紫色反应．

（3）材料用具

相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等．

（4）实验步骤

①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）．标准婴儿奶粉溶液在本实验中起 作用．

②分别向两支试管中加人2mL的 溶液，振荡，摇匀．

③再分别向两支试管中加人3～4滴 溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化．

（5）结果预期 ．

Answer 1