Question

分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个）

元素或基团	C	H	O	N	-NH2	-COOH
多肽E	201	348	62	53	3	2
多肽F	182	294	55	54	6	1

那么请你推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是

选 项	A	B	C	D
多肽E	199	340	58	51
多肽F	181	281	53	49

Answer 1

D

解析试题分析：一条多肽链中至少有一个氨基和一个羧基，多余的则位于R基上。多肽E有3个氨基，则有2个氨基位于R基上，那么多肽E的氨基酸数目为53－2＝51个。同理，多肽F的氨基酸数目为54－5＝49个，所以D选项正确。A、B、C选项错误。
考点： 考查氨基酸脱水缩合过程的相关计算。
点评： 氨基酸脱水缩合中，肽键数等于失去的水分子数，等于氨基酸数减去肽链条数，每一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，多余的氨基或羧基位于R基上。