Question

下列是与植物芳香油提取相关的问题，请回答：
（1）玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，适合采用

 

法提取．用此法提取得到的混合液需要利用

 

分离．
（2）用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在

 

（时期）采收，且玫瑰花瓣与清水的质量比一般为

 

（3）从薄荷叶中提取薄荷油时

 

 （能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是

 

．对于挥发性不强，不适用于此法提取的原料，比如胡萝卜素，可以用

 

法提取．
（4）柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂．提取柠檬油常见的 原料是柠檬花与柠檬果皮．柠檬果皮精油的提取适宜采用压榨法，此方法的必经步骤如图．请根据据实验流程图回答下列问题：

①加入A物质的目的是

 

．
②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠的目的是

 

③C过程的目的是

 

．
④实验过程中浸泡果皮后，需用清水洗涤，其目的是

 

．

Answer 1

考点：提取芳香油,从生物材料中提取某些特定成分

专题：

分析：1、玫瑰精油的提取采用水蒸气蒸馏法，油水分层后可用分液漏斗将油水分开．
2、薄荷油和玫瑰油均容易挥发，可采蒸馏法提取．
3、盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣和清水的质量比是1：4．
4、压榨法提取柠檬精油时时需先将柠檬皮用石灰水浸泡，0.25%的小苏打和5%的硫酸钠有利于柠檬油水混合物的分离．

解答： 解：（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易容于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，玫瑰精油的提取宜采用水蒸气蒸馏法提取，所得到的是油水混合物需要利用分液漏斗将其分离．
（2）盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣和清水的质量比是1：4．
（3）薄荷油与玫瑰精油化学性质相似，从薄荷叶中提取薄荷油时也能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法；胡萝卜素的挥发性不强，不适于用蒸馏法提取，根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可用有机溶剂萃取的方法提取．
（4）①A物质是石灰水，压榨法提取柠檬果皮精油时时需先将橘皮用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率．
②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量5%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并调节pH至 7-8，是为了使橘皮精油易于与水分离．
③C过程是用普通布袋过滤糊状压出液，是为了除去固体物和残渣．
④实验过程中浸泡果皮后，需用清水洗涤，其目的是除去石灰水．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏     分液漏斗
（2）盛花期     1：4
（3）能     薄荷油与玫瑰精油的化学性质相同      萃取
（4）①破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率     ②使橘皮精油易于与水分离         ③除去固体物和残渣      ④除去石灰水

点评：本题考查了植物有效成分的提取方法选择原理的理解和应用、压榨法提取柠檬果皮精油的主要步骤，对各知识点的综合理解和记忆是考查的重点．