Question

【题目】经测定知道某蛋白质的相对分子质量为5646，若已知氨基酸的平均相对分子质量为128，由此推断该蛋白质分子中含有的氨基酸数、肽链数以及至少含有的游离氨基数分别为（ ）
A.51个、1个、51个
B.51个、2个、2个
C.51个、2个、51个
D.44个、2个、2个

Answer 1

【答案】B
【解析】解：设该蛋白质中的氨基酸数是X，肽链数为Y，（X、Y为正整数），根据氨基酸脱水缩合反应过程可得关系式：128X﹣18（X﹣Y）=5646，解得：
因此，组成该蛋白质的氨基酸数和肽链数分别51、2．由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以至少含有2个游离的氨基．
故选：B．
【考点精析】关于本题考查的蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，需要了解脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能得出正确答案．