Question

11．一个由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为-CH₂-CH₂-COOH），关于该多肽的叙述，错误的是（　　）

• A． 有39个肽键
• B． 可能没有游离氨基
• C． 至少有5个游离羧基
• D． 至多有20种氨基酸

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程； 该氨基酸形成多肽过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．

解答 解：A、该环状多肽由39个氨基酸形成，其所含肽键数=氨基酸数目=39个，A正确；
B、每条环状肽至少含有0个游离的氨基，所以该环状多肽中可能没有游离氨基，B正确；
C、每条环状肽至少含有0个游离的羧基，该环状肽中含有4个谷氨酸（R基为-CH₂-CH₂-COOH），即其R基中至少含有4个羧基，因此该环状肽至少含有的游离羧基=0+4=4个，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸约有20种，该环状多肽由39个氨基酸形成，则该环状多肽至多有20种氨基酸，D正确．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，解题的关键是识记氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的具体过程、掌握其中的相关计算、能运用其延伸规律结合题干信息准确判断各选项．