题目内容
5．脂质体是根据磷脂分子可在水中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的人工膜．单层脂分子铺展在水面上时，极性端（亲水）与非极性端（疏水）排列是不同的，搅拌后形成双层脂分子的球形脂质体（如图所示）．请回答下列问题：
（1）脂质体的形成是由于磷脂分子结构同时具有亲水性和疏水性特点．
（2）将脂质体置于清水中，一段时间后发现，脂质体的形态、体积没有变化，这一事实说明水分子不能通过脂质双分子层．
（3）在脂双层膜中加入某些蛋白质后，脂质体吸收了很多水而膨胀，这一事实说明水分子通过脂质双分子层需要蛋白质协助．
（4）根据细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，可以推测水分子的跨膜运输不是真正的自由扩散，它最可能与膜上蛋白质成分有关．
分析 据图分析，磷脂分子头部具有亲水性，尾部具有疏水性，形成的脂质体头部向外，形成磷脂双分子层．
解答 解：（1）磷脂分子具有清水的头部和疏水的尾部，因此既具有亲水性，也具有疏水性．
（2）将脂质体置于清水中，一段时间后发现，脂质体的形态、体积没有变化，说明水分子不能通过脂质双分子层．
（3）在脂质双层膜中加入某些蛋白质后，脂质体吸收了很多水而膨胀，这一事实说明水通过脂质双层膜需要蛋白质的协助．
（4）细胞膜的基本骨架由磷脂双分子层组成，而（2）说明水分子不能通过磷脂双分子层，因此可以推出水分子的跨膜运输不是真正的自由扩散，它最可能与膜上蛋白质有关．
故答案为：
（1）亲水性和疏水性
（2）水分子不能通过脂质双分子层
（3）水分子通过脂质双分子层需要蛋白质协助
（4）磷脂双分子层 蛋白质
点评 本题考查生物膜的探究历程，物质跨膜运输的方式，旨在考查学生理解和分析能力，难度不大．
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