Question

发酵罐的发酵过程中，使温度升高的热量来源于（　）

①冷却水供应不足  ②微生物代谢旺盛  ③培养基不新鲜  ④搅拌  ⑤放料口排出产物

A．①②③④⑤

B．②③④

C．①④

D．②④

 

Answer 1

答案：D
解析：

解析：解答该题应从如下几步入手分析：第一步，题目问的是使温度升高的热量来源，而冷却水只能带走热量，不能产生热量，故排除A和C选项。第二步，发酵过程中呼吸作用可以产生大量的化学能，且大部分转变成了热能；而搅拌除了增加溶氧、加快反应速度外，同时还通过摩擦产生了热能。第三步，培养基的新鲜程度可影响代谢速度，但与热量的产生无直接关系，放料口排出的产物属同理。