Question

桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的实验结果。

  (1)该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低．其硬度降低与细胞壁中的       降解有关，该物质的降解与              的活性变化有关：也与细胞壁中的降解有关，该物质的降解与           的活性变化有关。

  (2)A、B品种中耐贮运的品种是                。

  (3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是               ，因为                                                              。

  (4)采摘后若要促使果实提前成熟，可选用的方法有和                         。

  (5)一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是                       

                                                                  。

Answer 1

(1)纤维素  纤维素酶  果胶质  果胶酶    (2)A    (3)适当降低温度   低温可降低有关酶的活性．延缓果实软化   (4)用乙烯进行处理  适当提高贮存温度   (5)叶绿素含量降低