Question

在过氧化氢酶催化过氧化氢分解完成后的试管中加入双缩脲试剂，其结果是（　　）

• A、产生气泡
• B、液体呈紫色
• C、液体呈蓝色
• D、产生砖红色沉淀

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,酶的概念

专题：

分析：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质（如过氧化氢酶、淀粉酶等），少数酶是RNA．蛋白质能用双缩脲试剂进行鉴定，使用时应先加双缩脲A液，再加双缩脲B液，最终生成紫色络合物．
过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，而蛋白质是用双缩脲试剂进行鉴定的．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，所以在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果是溶液呈紫色．

解答： 解：A、在过氧化氢酶催化过氧化氢分解完成后不再会有气泡，A错误；
B、过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，加入双缩脲试剂，其结果是溶液呈紫色，B正确；
C、淀粉遇碘变蓝，C错误；
D、还原糖的鉴定的实验现象是产生砖红色沉淀，D错误．
故选：B．

点评：本题考查酶的概念、生物组织中化合物的鉴定实验，首先要求考生识记酶的概念，明确绝大多数酶（过氧化氢酶）的化学本质是蛋白质；其次要求考生掌握检测蛋白质的实验，明确蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，选出正确答案．