Question

[生物--生物技术实践]
樱桃番茄又名小西红柿、圣女果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，特别是谷胱甘肽和番茄红素含量较高．请回答下列相关的问题．
（1）要分离谷胱甘肽常用的技术是

 

，假设樱桃番茄中存在的3肽、27肽和56肽电性和形状相同，则使用该技术时，处于最前端的是

 

．
（2）番茄红素具有延缓衰老，抗癌的作用．提取番茄红素的方法名称是

 

，由于该技术中用到的有机溶剂具有易燃、易挥发等特点，所以该技术一般采用

 

加热．
（3）我们可以选取根的

 

细胞作为外植体，通过植物组织培养技术培养无病毒植株，这说明植物细胞具有

 

性．
（4）植物组织培养时用到的培养基从物理性质上属于

 

培养基，使用前应该进行

 

灭菌．

Answer 1

考点：蛋白质的提取和分离,提取芳香油,植物的组织培养

专题：

分析：本题是对电泳法分离大分子物质的方法和原理、萃取法提取植物有效成分、植物组织培养的综合性考查，梳理电泳法分离大分子物质的方法和原理、萃取法提取植物有效成分、植物组织培养的过程和原理，然后根据问题的具体要求进行解答．

解答： 解：（1）电泳是指带电粒子在电场的作用下，发生迁移的过程，多肽具有可解离的基团在一定的PH下，这些基团会带上正电或负电，在电场的作用下发生迁移，进而将其分离；带电粒子迁移的速率与带电性质的差异、分子本身的大小、形状有关，因此假设樱桃番茄中存在的3肽、27肽和56肽电性和形状相同，由于3肽分子量较小，迁移速率快，应处于最前端．
（2）由于番茄红素易溶于有机溶剂，因此提取番茄红素常用萃取法；由于萃取剂具有易燃、易挥发等特点，所以萃取时一般采用水浴加热的方法．
（3）由于细胞分化程度越低的细胞全能性越容易表达，因此在进行植物组织培养时常选取根尖分生区细胞作为外植体，植物组织培养的原理是植物细胞 的全能性．
（4）用于植物组织培养的培养基属于固体培养基，培养基使用前应该进行高压蒸汽灭菌，以防止培养物被污染．
故答案为：
（1）电泳法　 3肽
（2）萃取法　 水浴
（3）分生区　 全能性
（4）固体　 高压蒸汽

点评：对蛋白质的提取和分离、植物有效成分的提取和植物组织培养的综合理解掌握是解题的关键．