题目内容

20.能够促使纤维素酶水解的酶是(  )
A.纤维素酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶

分析 本题是酶专一性,一种酶只能催化一种或一类化学反应,纤维素酶的本质是蛋白质,催化蛋白质水解的酶是蛋白酶.

解答 解:纤维素酶的本质是蛋白质,因此能催化纤维素酶水解的酶是蛋白酶.
故选:B.

点评 题的知识点是纤维素酶的本质和酶作用的专一性特点,解题时往往因为审题不清而错选.

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