题目内容
【题目】【选修1——生物技术实践】
生物技术在人们的生产、生活中应用非常广泛。请回容下列与生物技术有关的问题：
(1)市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点并说出理由。
支持 同学的观点，理由是 。
(2)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了 的发酵作用，该过程需将温度控制在 。
(3)在微生物的培养过程中，实验室对培养基灭菌常用的方法是 。为防止冷凝水影响细菌的生长，需将培养皿 培养。在培养基上产生的单个菌落在生态学中可以被称为 。
(4)植物组织培养常用MS培养基，该培养基中的蔗糖能为离体组织细胞提供碳源和能源，同时能够维持细胞的 。与微生物培养基成分相比，诱导愈伤组织的培养除了添加的糖类不同外，还应该 。
【答案】
（1)A(1分） 乳酸菌代谢过程中不产生气体(或乳酸菌呼吸作用不产生二氧化碳）
（2)醋酸菌（1分） 3035℃ (3)高压蒸汽灭菌（1分） 倒置 种群
（4)渗透压 添加植物激素、提供大量的无机盐
【解析】
试题分析：（1) 乳酸菌是厌氧菌，在代谢过程中不产生气体，仅产生乳酸，因此市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，可能是杂菌污染导致的。
（2) 果醋的制作，使用的微生物是醋酸菌，其原理是醋酸菌在氧气充足的条件下将糖类或酒精转化成醋酸；醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，因此在果醋的制作过程中，需将培养温度控制在30～35℃范围内。
(3)在微生物的培养过程中，常用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。为了防止皿盖上的冷凝水落入培养皿造成污染，影响细菌的生长，需将培养皿倒置培养。在培养基上产生的单个菌落是由同一物种不同个体的构成的群体，在生态学中可以被称为种群。
(4)植物组织培养常用MS培养基，该培养基中的蔗糖能为离体组织细胞提供碳源和能源，同时也能够维持细胞的渗透压。与微生物培养基的营养成分相比，诱导愈伤组织的培养基除了添加的糖类不同外，还应该添加植物激素、提供大量的无机盐。
【题目】豌豆适合做遗传学试验。高茎与矮茎的有关遗传因子为D、d，现将A、B、C、D、E、F、G七种豌豆分四组进行杂交得到如下结果：
杂交后代杂交组合 | 高茎 | 矮茎 | 总植株数 |
①A×B | 210 | 75 | 285 |
②C×D | 0 | 249 | 249 |
③E×F | 191 | 192 | 383 |
④G×D | 299 | 0 | 299 |
请分析回答下列问题。
（1）豌豆A、C的遗传因子组成分别是___ ____、 。
（2）高茎与矮茎遗传因子的遗传符合_____________定律，这一定律的发现应用了现代科学研究中常用
的一种科学方法—_____ ______。
（3）①、③组合的交配方式分别是 、________ _____。
（4）上述实验①中所获得的纯合高茎有_________株。