题目内容
【题目】酶己广泛应用在食品、化工、轻纺和医药等领域。
Ⅰ．有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究，人们能够利用纤维素酶处理服装面料等。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。分析回答问题。
（1）培养基中加入的化合物A是________，为微生物的生长提供____________，这种培养基属于________培养基。
（2）在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。甲同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于 ________内。
Ⅱ．在应用酶的过程中，采用固定化酶和固定化细胞技术，可解决酶很难回收再利用等实际问题。
（3）在进行酵母细胞固定化的过程中，称取干酵母，放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀，并放置1小时左右时间，其目的是________。
（4）制作凝胶珠时，需用装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器，以________的速度滴加到己配制好的___________溶液中。
【答案】 纤维素 碳源 选择 刚果红 ③ 使酵母细胞活化 恒定 CaCl2
【解析】Ⅰ.（1）要成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物，需要在培养基中添加唯一碳源——纤维素，一方面能淘汰不能利用纤维素的微生物，同时保留了能利用维生素的微生物，这种培养基属于选择培养基。
（2）根据“刚果红与纤维素形成的红色复合物在纤维素被分解后将不再形成，则在培养基上出现以纤维素分解菌为中心的透明圈”的原理，在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法。结合图示分析，既能分解纤维素形成透明圈，又能形成菌落的只要③。
Ⅱ.（3）在进行酵母细胞固定化的过程中，为了使干酵母细胞活化，应将酵母放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀并放置1小时左右时间。
（4）制作凝胶珠时，需用装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器，以恒定的速度滴加到己配制好的CaCl2溶液中。
