题目内容

下列关于酶制剂的叙述正确的是

A.需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程
B.经过固定化的酶才能称为酶制剂
C.酶制剂活性的维持需要提供营养物质
D.酶制剂中的酶最终来源于活细胞

D

解析试题分析:酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应,改进食品加工方法,答案D。
考点:本题考查选修的相关知识,意在考查考生能识记能力和判断能力,运用所学知识综合分析问题的能力。

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