Question

作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（　　）

• A、能充分溶解色素
• B、与水混溶
• C、对人无毒
• D、易与产品分离

Answer 1

考点：提取芳香油

专题：

分析：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶．此外，还有考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去，会不会影响产品的质量等问题，因此选取萃取剂时需要综合考虑以上因素．

解答： 解：A、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂要能充分溶解色素，A正确；
B、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，B错误；
C、有机溶剂要对人无毒，C正确；
D、有机溶剂要容易与产品分离，便于从产品中完全除去，D正确．
故选：B．

点评：本题考查胡萝卜素的提取，重点考查萃取剂的选择，要求考生识记胡萝卜素的特点和理化性质．首先根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，选择有机溶剂萃取的方法；其次选择萃取剂时，还需要考虑多种因素，要求考生理解联系实际，进行综合考虑．