Question

对煮过和没煮过的马铃薯片分别滴几滴过氧化氢，在马铃薯片X上出现泡沫,在马铃薯片Y上没有出现泡沫,以下正确的解释

1. A.
   马铃薯片X是没煮过的,因为植物中含有酶,促使过氧化氢分解,但酶会在高温中失活
2. B.
   马铃薯片X是没煮过的,因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶
3. C.
   马铃薯片X是煮过的,因为在没有煮过的马铃薯片上的酶能使过氧化氢不起作用
4. D.
   马铃薯片X是煮过的,因为过氧化氢只影响淀粉分解成单糖

Answer 1

A
试题分析：
马铃薯片中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢分解成水和氧气；马铃薯片X是没煮过的，所以产生气泡；马铃薯片Y是煮过的,高温条件下酶失去活性；故选A。
考点：温度影响酶的活性。
点评：本题突出理解、分析和推理能力的培养。